Blog Image

Swedish Chuck Wagon Soceity

Välkommen

Swedish Chuck Wagon Soceity är en intresseförening för de som äger en Chuckwagon, planerar att bygga en eller har ett intresse för Outdoor Cooking.

Cocklebur Camp Cookbook

Böcker Posted on Tue, December 09, 2008 15:54:02

Cocklebur Camp Cooking Crew er velkjent på mange Chuck Wagon Cookoff i USA. De har også en uvane og forsyne seg bra av premiebordet. I denne boken tar Head Cook, Sam Howell oss med gjennom historien til Cocklebur, historier fra The West og noe jeg vil kalle en Dutch Oven cooks Bibel. Og selvsagt finner du en masse oppskrifter du kan lage ute i det fri. Dette er en bok jeg kommer til å ha liggene på nattbordet om vinteren og i Chuck Wagon om sommeren. Anbefales på det varmeste.Blog Image

Boken er utgitt av Sam Howell II i 2006 og koster ca. sv.kr. 200,- inkl. porto hem i brevlådan. Bestilles direkte fra Cocklebur Camps hemsida: http://www.cockleburcamp.com/



Kullspade

Utrustning Posted on Mon, November 24, 2008 12:40:23

Har en video fra Chuck Wagon Cookoff på “Lincoln County Cowboy Symposium” . Og der fikk jeg et tips. Bruker man Dutch Oven, skal man jo ha glødene kull opp i lokket. Og for ikke å få med for mye aske bruker man en spade med hull mange hull i bladet. Rister man da litt på spaden faller asken ut og kullet blir igjen. Blog Image

Laget denne av en gammel skuffe jeg fant i laggården Skjærte ned bredden på bladet med vinkelsliper, så den skulle passe bedre til lokket på Dutch Oven og slo noen hull i bladet. Den fungerer greit, men hullene er i minste laget. Så jeg kommer til å utvide dem endel.



Rocking T

Surftips Posted on Wed, November 19, 2008 09:48:50

Rocking T Chuck Wagon er et kjent team i USA. Og de vinner en rekke konkuranser. De har flotte hjemmesider med masser av bilder. Her er ideer i masser. Link: http://www.rockingtchuckwagon.com/index.html



Texas Cowboy Outfitters

Surftips Posted on Wed, November 19, 2008 09:14:04

På hjemmesiden til Texas Cowboy Outfitters får du mange fine tips. De selger også vogner for $ 4000,00. Her er en link: http://www.texcowboy.com/



Chuckbox

Utrustning Posted on Tue, November 18, 2008 08:31:07

Charles Goodnight var som Grave Spit skriver, mannen som gjorde en US Army wagon om til en Chuck Wagon. Hans største genistrek var Chuckboxen. En kasse med hyller montert bak på vogna og en skapdør som gikk nedover i stedet for sideveis og ble til et arbeidsbord. Chuckboxen skal inneholde krus,tallerkner, bestikk og div. redskap som koken trenger. Det finnes en liste over de nødvendige redskapene, men den skal jeg ta opp i et eget innlegg. Det finnes ingen standard på Chuckboxen, den lager du etter eget behov. Og siden behovet for hyller og skuffer øker etter hvert som ting kommer på plass, så lager en bare en ny chuckbox.Blog Image

Dette er min andre Chuckbox. Min første var enkel uten skuffer, men når antall kniver, gaffler, skjeer og diverse småting vokst, så kom behovet for skuffer. Egne hyller for tallerkner, suppeboller og krus. Hvis ikke kunne det se ut som et jordskjev der inne etter at vogna var blitt flyttet på. Boxen er skrudd fast i vognkarmen med 2 bolter og kan taes av når vogna går i vinteropplag. Jeg har vogna stående med mel,sukker,salt,krydder og noe hermetikk (Krossade tomater,mais,aprikoser og bønner) på cowboycampen på gården hele sommeren. Så det er bare den ferske maten vi trenger når den skal brukes og surdeigen selvsagt, den lever sitt eget liv. Det er utrolig hvor mye mat som som er blitt laget ved denne kokevogna og det er utrolig hvor glad en blir i en slik vogn.Blog Image

Denne Chuckboxen har jeg hentet fra Doug Hansen`s Wheel & Wagonshop. Legg merke til oppbevaringen av knivene i andre hyllen. Den er fiks. Pris $ 1800,00, ikke helt billig. Men ideene er gratis, her er flere av Doug`s fineser: http://www.hansenwheel.com/store/category.cfm?cat_id=5&subcat_id=18

Det fantes en mengde vognmakere som laget chuck wagon`s. Blandt annet John Deere, men det var bare Studebaker kompaniet som leverte komplette vogner med Chuckbox. Disse ble som oftest laget av lokale snekkere eller hjemme på ranchen etter eierens behov. Det er kanskje noe av kjarmen med disse vognene. Alle er de bygget etter samme mal, men ingen er like. Alle har de sine spesialiteter. Og husk, Plywood i en Chuckbox er fy,fy!



Lid Hook

Utrustning Posted on Fri, November 14, 2008 12:45:37

Kjekt å ha! Et lokk på en Dutch Oven fullt av kull er ikke lett å behandle uten at kull havnet i maten. Og det er ikke noe særlig! Med en Lid Hook fikser du det problemet. Denne laget en kamerat for meg etter å ha sett et bilde på Internett. Den fungerer perfekt og holder lokket stabilt og vannrett.Blog Image



Bestikk

Utrustning Posted on Fri, November 14, 2008 12:41:11

En Chuck Wagon skal ha bestikk for minimum 10 cowhands, i følge anbefalt reglemang. For å sitere ordrett: -Enough tin or enamelware cups, plates, knives, forks, spoons for 12 cowhans.Blog Image

Rustfritt stål er også fy,fy! Gafflene til ventre er ok! De kjøpte jeg i en bruktbutikk for ca. 10,00 kr. stk. De andre er grillbestikk i rustfritt stål, kjøpt i en større matforetning og altså FY. Men av og til må man jukse litt, synes jeg. Til man kommer over de rette sakene.



Coffee Pots

Utrustning Posted on Fri, November 14, 2008 12:31:23

Det viktigste i en Chuck Wagon må være Coffee Pots. I følge anbefalt tilbehør er oppført 2 store coffe pots med kapasitet på 1 gallon eller mer.Blog Image

Disse kan skaffes på mange måter. Den svarte til venstre på bilde er kjøpt fra Hansen Wheel & Wagon Shop i S.Dakota og har vært brukt på kvegranch. Den neste fant jeg i en matforetning i Norge. Den hvite kjøpte en kamerat for meg på EBAY i sommer. Den tar over 10 liter og har vært i bruk på en ranch i Texas. Den siste kjøpte jeg enkelt og greit fra Sheplers. De små, blå bruker jeg til te og oppvaskvann. Krusa er kjøpt fra Kulan Trading og de hvite på et møbelsenter! En Chuck Wagon bør ha minimum krus for 10-12 personer.



Next »